Recette Foie De Veau

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Commencez par saler, poivrer et fariner les tranches de foie de veau. Saler, poivrer et réserver au chaud. Le foie de veau persillé, trop peu connu et pourtant tellement bon !

Fais chauffer à feu vif le beurre dans une poêle.

Fariner très légèrement les tranches de foie de veau.

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Cuisez à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient tendres et légèrement colorés. Quand la poêle est bien chaude, mettez vos tranche de foie de veau pour les saisir et les faire dorer. Il est en effet plus tendre et d'une saveur moins marquée que le foie de bœuf et est très apprécié des gourmets.

Judul: Recette Foie De Veau
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David Holt

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