Recette Muffins Moelleux

Recette Muffins Moelleux. Puis ajoutez la farine et la levure chimique. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

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A part mélanger rapidement le beurre fondu, le lait, les œufs, la vanille puis incorporer ce mélange aux ingrédients secs, petit à petit. D'autant que pour mémoire, un cupcake n'est autre qu'un muffin recouvert de nappage, encore un moyen de multiplier les variantes. Terminer par l'eau chaude, à ce stade la pâte est très liquide, c'est normal.

La recette traditionnelle exige du muffin un mélange en trois étapes, séparant les ingrédients secs des ingrédients liquides.

Et le salé a repris le principe, pour un muffin au goût d'histoire, tout en saveurs et en moelleux.

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David Holt

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