Sauce Poivre

Sauce Poivre. Made with peppercorns and cognac mixed with heavy cream, this rich and flavorful sauce is a simple way to add something more to your favorite steak recipe. Raise the heat to high, and add the pepper and brandy to the pan.

Sauce au Poivre Knorr - prête à l'emploi - Épicerie française (Andrew Mills)

It consists of a mirepoix that is thickened with flour, along with wine, vinegar, and a hefty dose of pepper. Serve the sauce over the steaks right away. Now for the seasoning, sprinkle the salt on your cutting board.

Cook, basting steak continuously, until an instant-read thermometer inserted into the thickest.

In a medium skillet over medium heat, melt the butter and olive oil.

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Recette de Sauce Poivre - i-Cook'in

This alternative is a little lighter and just as flavorful. Vous pouvez la servir avec une entrecôte comme avec du filet mignon ou du magret de canard. La sauce au poivre est un classique de la gastronomie française et se marie parfaitement bien avec les viandes rouges et grillades !

Judul: Sauce Poivre
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David Holt

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