Recette Endives Braisees

Recette Endives Braisees. Les retourner plusieurs fois pour dorer toutes les faces. Saler, poivrer puis ajouter le bouillon cube et l'eau.

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Couper les endives en deux dans le sens de la longueur si elles sont grosses. Bien rincer les endives et les couper en deux dans le sens de la longueur. Explications: Nettoyez et essuyez les endives.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, sur feu moyen.

Ajoutez les endives, laissez-les blondir puis versez le jus de l'orange pressée.

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Préparation Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le côté coupé des endives dans le beurre. Les éplucher en éliminant les feuilles extérieures si elles sont dures ou abîmées, ainsi que le trognon qui donne un goût amer. Les effeuiller, feuille par feuille; Les dorer dans une cocotte avec beurre et huile.

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David Holt

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