Speculoos Recette
Speculoos Recette. Sinon ce ne sont pas des speculoos, mais de simples biscuits indignes de porter ce nom :) Je tiens cette recette d'une amie qui travaillait chez Dandoy, LA biscuiterie Bruxelloise. Il existe autant de "vraies" recettes du spéculoos (ou spéculos) que d'origines du mot.
Préparation des speculoos: Dans un grand bol, mélangez délicatement la cassonade, le beurre, les épices et l'oeuf.
Comme pour toutes les recettes de biscuits, il faut fouetter vivement du beurre pommade avec du sucre pour obtenir un mélange crémeux.
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Verser cette préparation dans vos moules. Découpez vos biscuits à l'emporte-pièce et transférez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Gradually add the flour mixed with the baking powder until obtaining a homogeneous dough.
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David Holt
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