Recette Bar
Recette Bar. Disposer les tranches de citron à l'intérieur du poisson. Les plus appréciés sont les bars de ligne, bars sauvages capturés à la ligne en des endroits de forts courants.
Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet.
Ce rhizome ressemble à un petit morceau de gingembre frais, à la chair orange vif.
Vendu en poisson entier, il se cuisine très facilement grillé, frit ou farci. En cuisine avec cette belle idée de recette de bar au four - sauce vierge. Le loup, aussi appelé bar, est un délicieux poisson à la chair fine et serrée et au gout raffiné.
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David Holt
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